Gâteau au fromage et sa gelée de cassis

par Cassis Monna et Filles

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Rendement : 12 portions

• 120ml de gelée de cassis
• 375g de fromage à la crème
• 375ml de crème 35%
• 225g de sucre
• 1,5ml de vanille
• 40ml de jus d’orange
• 1 sachet (9g) de gélatine en poudre
• 325ml de chapelure graham
• 80ml de beurre fondu

Étapes :

• Réchauffez la gelée de cassis au four à micro-onde jusqu’à ce qu’elle soit liquide
• Déposez environ 2 cuillères à thé (10ml) de gelée de cassis dans le fond des moules et laisser figer au réfrigérateur
• Faites ramollir le fromage et le mélanger avec la crème, le sucre et la vanille
• Faites gonfler la gélatine selon les instructions du fabricant et réchauffer le jus d’orange environ 30 secondes au four à micro-onde
• Mélangez la gélatine et le jus d’orange et incorporer au mélange fromage / crème / sucre / vanille
• Remplissez les moules du mélange de fromage en laissant 1 cm avant le rebord
• Laissez figer 30 minutes au réfrigérateur
• Préparez la croûte en mélangeant la chapelure et le beurre
• Remplissez l’espace restante des moules avec le mélange de chapelure en comprimant bien et refermer la pellicule plastique
• Se conserve bien au congélateur